为进一步做好饮食保障工作，“守护师生舌尖上的安全”，2月9日下午，后勤处在花江校区后勤楼节能会议室召开2023年春季学期饮食工作会议。副处长徐波出席会议，饮食科二线人员、各餐厅负责人、大宗物资供应商参加会议。会议由饮食科副科长廉森瑞主持。

会上，各餐厅负责人分别就开学前供餐准备工作及新学期工作计划进行了汇报。督查主管肖振深、采供部主管吴利华分别对各餐厅食品加工环节及物资供应商供货过程中存在的问题进行了总结，并就进一步规范食品安全管理，化解管理难点，提升校内食品生产及销售环境等方面提出了建设性意见。

随后，廉森瑞强调了食品卫生安全工作的重要性；要求全体合作商要强化责任意识，做好统筹规划；落实好定期和不定期检查制度，注重对原材料索票索证和溯源；加强对各环节的监管，不留一寸盲区，牢牢绷紧食品卫生安全弦；严格落实学校及上级指示要求，做到按要求供餐、供货。

最后，徐波肯定了各合作商的工作成效，对其一直以来关心和支持学校饮食工作表示感谢，同时提出要求：一是科学合理、诚信经营，按合同约定、承诺开展工作，严格执行相关管理制度，配合学校工作；二是紧跟发展，努力创新，保质保价；三是提高员工专业水平、文化素养，通过学习培训，提升“微笑服务”及供应保障工作；四是严格保障原材料安全、食品卫生安全，坚持底线思维，加强检查，优化管理；五是加强沟通协调，共同为学校的食品安全工作出谋划策，达到合作共赢。

（供稿：徐承萍）