为切实落实食堂食品安全主体责任，12月6日下午，后勤处在后勤综合楼节能会议室召开了11月食堂食品安全工作总结会议。后勤处副处长徐波出席会议，7家合作经营单位的食品安全员、自营餐厅食堂主任、饮食科管理人员等参加会议。会议由饮食科副科长廉森瑞主持。

会上，饮食科督查主管佘春梅对11月食堂食品安全“日管控、周排查、月调度”检查中发现的问题作了通报，并汇报12月食堂食品安全工作计划。她要求各食堂负责人对库房物资贮存情况做好定期排查、规范加工制作流程操作。各食堂负责人对本月食品安全工作情况、存在问题及下一阶段工作计划进行汇报。

徐波对学期末餐饮重点工作进行了部署。他强调要严格落实食堂食品安全“日管控、周排查、月调度”安全管理制度，持续做好餐厅四害防治工作，加强对原材料清洗、菜品加工制作及售卖等环节的监管，保障食品卫生安全。

（供稿：佘春梅）