为加强食堂大宗物资管理，压实校园食品安全责任，1月4日下午，后勤处饮食科在后勤综合楼节能会议室组织召开了期末食堂大宗物资供应商会议。后勤处副处长徐波出席会议，各大宗物资供应商代表及饮食科管理人员等参加会议。会议由饮食科科长廉森瑞主持。

饮食科采供部对食品原材料质量、验收流程及工作要求等做了详细讲解，组织观看了原材料质量问题警示案例视频。

廉森瑞传达了有关食品卫生安全监管工作的精神，并要求各大宗物资供应商强化物资采购的安全管理工作。

徐波强调食品安全工作是餐饮工作的重中之重，务必要高度重视。他要求要强化食品安全源头管理，各供应商要加强原材料全链条质量安全监管；要建立健全原材料验收管理体系，逐步形成“全区域、全环节、全时段、全覆盖”的食品安全监管新格局；要严格落实进货查验、索证索票等制度，做实做细食品安全工作。

（供稿：徐承萍）